Master Reserve 21 Jahre alt – dunkler Rum aus Panama

Zafra Master Reserve ist ein luxuriöser panamaischer Rum, der aus Melasse in einer kleinen Kolbenbrennblase hergestellt und mindestens 21 Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern gereift wurde.

Seinen Namen hat er vom spanischen Wort für die Zuckerrohrernte.

Zafra wurde von einem ehemaligen Rum Master des Havana Club gemischt und ist ein angenehm vollmundiger und zugleich interessant trockener Rum mit einem hervorragend samtigen Mundgefühl und großer Ausgewogenheit.

Im Glas präsentiert er sich in tiefgelber Farbe mit einem klaren Reifegrad und einem Hauch von blumigen Noten sowie reichlich feiner Vanille und Karamell. Mit seiner dezenten Süße und Komplexität ist er ein hervorragender Begleiter zu Zigarren.

Die Aromen von getrockneten Steinfrüchten und tropischen Zitrusfrüchten, geschmolzenem Karamell, Vanille, moosigem Flussstein und Gewürzkuchen weisen deutlich auf die Reifung in Bourbonfässern hin. Der weiche, seidige Einstieg führt zu einem trockenen, aber fruchtigen, mittelkräftigen Schluck mit ausgezeichneter Tiefe.

Im Abgang entfaltet sich eine lange, sich entwickelnde Kaskade aus Tabak, Leder, Kakao, Zeder, Nüssen und erdigen Nuancen. Ein eleganter, harmonisch gereifter Rum für genussvolles Verkosten oder Premium-Cocktails. 95 Punkte vom Beverage Testing Institute Rating.

Farbe:
Bernsteinfarben mit goldenen Akzenten
Nase:
Getrocknete Steinfrüchte und tropische Zitrusfrüchte, geschmolzener Karamell, Vanille, Moos, Flussstein, Gewürze, Kuchen
Gaumen:
Leicht süß, vollmundig, samtig, blumig, mit reichlich weicher Vanille und Karamell, Frucht, Gewürze
Abgang:
Tabak, Leder, Kakao, Zeder, Nüsse und erdige Nuancen